水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻；按生存周期分為季節稻與“懶人稻”（越年再生稻）；按高矮分為普通水稻與2米左右的巨型稻；按耐鹽堿性分為普通淡水稻與“海水稻”。

在水稻上通常把種子萌發到水稻新的種子產生為水稻的一個生育周期，即生育期。生育期可分為幼苗期、返青期、分蘗期、長穗期(穗分化期)，結實期。

幼苗期：包括萌動、發芽、三葉期。

返青期：移栽后水稻從秧田到本田成活的緩沖期。

分蘗期： 包括始期、盛期、末期(高分蘗期)以及決定穗數關鍵時期的有效分蘗終止期。

長穗期：包括穗分化各期、拔節期以及外觀看到劍葉鞘膨鼓時的孕穗期。 

結實期：包括抽穗開花期、乳熟期、蠟熟期、黃熟期和完熟期。

搞好水稻育苗，要精選良種，抓好選種曬種、藥劑浸種、適溫催芽等處理環節，加強秧田管理，采用控播期、控播量、控水、控徒長和防治病蟲害的“四控一防”技術措施，實現苗齊苗全。

1、種子處理

在種植前要選擇優良的水稻種子，根據當地天氣變化及土壤情況等選擇能夠良好適應的純種飽滿種子。然后將其浸種消毒，消毒的時候要注意不可傷到種籽，可使用強氯精等消毒劑，既能有效消毒，又不會對種子造成傷害。浸種后將其撈出來然后用濕網紗包裹催芽，將溫度控制在31度左右，溫度增加時要注意翻堆，當大部分種子露白后將溫度降低到25度左右。在催芽的時候要注意溫度變化，將溫度控制在適宜范圍內，催芽后在陰涼晾好后適時播種育苗。

2、育苗移栽

在我國農村常見的水稻育苗方法是秧盤育苗，配制好秧盤中的營養土壤，施足基肥，基肥以農家肥為主，配合適量的復合肥，將其與土壤攪拌均勻。當溫度在7度以上的時候適時播種，播種后覆蓋細土，提高土壤溫度，保證種子可正常發芽及發芽所需的各種營養物質。出苗后要做好幼苗管理工作，優質稻苗是保證水稻成功種植的關鍵，當幼苗長到8厘米左右的時候便可開始移栽插秧了。

3、水肥管理

對于水稻水分的管理非常必要，要保證分蘗期淺水勤灌，足苗期排水曬田，幼穗分化期淺水常灌，抽穗揚花期保持水層，灌漿乳熟期干濕交替。

在水稻分蘗期以后到幼穗分化前的排水曬田環節非常重要?？珊侠砜刂茻o效的分蘗，進一步提升抗倒伏能力，同時能增進水稻對營養的吸收，有效改善水稻根系的生長狀況，更利于根系向下扎，進而提升水稻的產量。

水稻的施肥也是非常重要的，在水稻分蘗期是水稻需肥量較大的第 一個時期，因此要進行第 一次追肥。充足的營養可以促進稻苗的生長，保證結穗的米質飽滿度，提高產量，中后期再根據土壤及水稻生長情況適當追肥。

在栽培過程中，要合理控制水稻的施肥量，肥料要分期分批使用，前重后輕，后期注重磷鉀肥的補充等。另外，硅和鋅兩種微肥對水稻的產量和品質影響較大。

底肥：以有機肥為主，輔以速效性化肥。一般畝施有機肥2000~3000公斤+尿素7~8公斤、過磷酸鈣30~40公斤、氯化鉀8~10公斤或平衡型復合肥30~40公斤。

分蘗肥：移栽返青后及早施用以促進低節位分蘗的生長，起到增穗作用，可分兩次進行。第 一次在返青后，畝施尿素或高氮復合肥7~8公斤，配施適量硫酸鈣、硫酸鋅，起到促蘗作用；第二次在分蘗盛期畝施尿素或高氮復合肥7~8公斤，保證全田生長整齊，起到保蘗成穗作用。 

穗肥：水稻曬田后，應及時施用穗肥，促進幼穗發育，穗肥施用宜在封行至拔節前進行，以幼穗分化1~2期時為好，畝用氯化鉀20斤左右+尿素8~10斤。

粒肥：在破口前5~7天，若葉穗綠色過淡會這對后期的灌漿、綠葉的保持不利，此時畝施尿素3~5斤，避免破口抽穗以后葉片早衰過快。

葉面追肥：水稻在拔節至灌漿期，結合防病滅蟲用藥，可以摻入葉面肥進行根外追肥。肥料可選擇磷鉀源庫、尿素、硅肥、硼肥等，在破口、孕穗、抽穗等需肥關鍵期施用。

4、田間管理病蟲草害防治

在移栽后一般都會有空栽的現象，因此我們在插秧后還要做好查苗工作，如果發現有空穴，要及時補上優質的稻苗，保證種植密度及基本稻苗數量。并且在移栽前后可適當噴施封田劑，抑制稻田內雜草種子的發芽。在移栽后也要做好除草工作，防止雜草搶奪稻苗的生長營養。除草的同時還要做好防蟲工作，水稻的蟲害是比較嚴重的，常見的有潛葉蠅，可適當噴灑殺蟲劑進行防治，注意用量，防止對水稻產生危害。

1、播種前2—3天或秧苗立針期畝用50%丁草胺乳油75—100毫升對水30公斤床面噴霧，或水稻播種后，當種子露白時或立針期，畝用30%掃弗特乳油100毫升加水噴霧，封閉床面雜草，對秧苗安全性前者不如后者。

2、對出苗的稗草，可畝用50%二氯喹林酸可濕性粉劑加水噴霧，要按產品說明使用方法使用。

3、秧苗二葉一心時，用20%甲基立枯磷500倍液或康有力1500倍液進行噴霧。

4、防治立枯病，要爭取主動，當發現有立枯病株時就防治，大面積出現死苗再治，就防治失時了，檢查立枯病的方法是看葉尖有無吐水情況，若葉尖不吐水，是水稻立枯病發生的征兆。

5、二化螟、稻薊馬、灰飛虱每畝用殺蟲雙200毫升加BT殺蟲劑200毫升混合噴霧，達到蟲、卵兼治。

6、防治苗床螻蛄，可用攻夫1500倍噴霧，兼治二化螟、薊馬、稻象甲等。

7、水稻插秧前，要根據本地實際，用病害敵500倍液或遠東菌星500倍液或貝姆500倍液噴霧，防治稻瘟病、胡麻葉斑病、白葉枯病，防止秧苗帶病入大田。

8、條紋葉枯病防治

條紋葉枯病由灰飛虱傳播，所以應重點防治稻飛虱：

①結合防治麥蚜兼治稻飛虱。

②小麥成熟期，麥田飛虱因生存條件惡化而遷入苗床，麥黃熟至插秧前，要對秧田用10%蚜虱清或啶蟲咪20克對水30公斤進行防治2—3次?？刂苽鞫久浇?，達到治蟲防病。也可用嗎啉胍銅噴霧防治，也可用條紋葉枯凈30—50克對水30公斤均勻噴霧，抑制水稻條紋葉枯病的發展。

5、植物生長調節劑在水稻上的應用

經烯效唑浸種培育出的水稻多蘗矮壯，移栽大田后返青快，敗苗輕，早生快發，有效分蘗和有效穗數增多，達到增穗增產的效果。不同水稻品種對烯效唑的敏感性有明顯差異，使用濃度應有不同。

濕潤育秧在秧苗1葉1心期噴施100mg/L烯效唑，兩段育秧、溫室育秧在1葉1心期和寄秧15d后各噴施1次100mg/L烯效唑，是培育壯秧、提高產量的有效措施。旱育秧秧苗期不宜施用烯效唑。

在水稻二葉一心期，每畝用15%多效唑40克對水噴霧。噴藥要均勻，不能漏噴重噴，使秧苗生長一致。水稻插秧前一星期，可畝用5克生根劑加水15公斤葉面噴霧，促使秧苗長出根原基，插秧后，快速生長伸長。